Tempo de preparo: 20-30 minutos
Ingredientes:
- 750 g de abóbora cortada em cubo pequenos (cortei em cubos de 1 a 2 cm)
- 750 mL de leite (usei leite integral)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher (sopa) de azeite (coloco 1 ou 2 colheres....)
- 1 cebola média cortada em fatias
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de chá de bacon cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de tomilho desidratado
- 1/2 xícara de chá de queijo gorgonzola picado
- Sal e pimenta do reino a gosto (para finalizar)
Preparação:
1 - Em uma panela grande cozinhar em fogo médio a abóbora com o leite e o sal
2 - Enquanto a abóbora começa a cozinhar aqueça uma frigideira pequena com o azeite
3 - Adicione na frigideira a cebola, o alho, o bacon em cubos e por último o tomilho desidratado
4 - Deixa refogar (uns 5 minutos)
5 - Adicione a mistura da frigideira na panela da abóbora, tampe parcialmente de deixe cozinhar em fogo médio
6 - Quando a abóbora estiver amolecida desligar o fogo
7 - Colocar em um liquidificador (usar um mixer se preferir), adicione o gorzonzola e bata até ficar cremosa
8 - Junte a pimenta do reino e ajuste o sal se necessário
9 - Se desejar, ao servir coloque no centro de cada prato uma colher de chá de queijo gorgonzola
Serve: 4 - 6 porções
Fonte: Ervas & Especiarias com suas receitas – Nelusko Linguanotto Neto – Crescente editores SP – pag. 114, 2003