Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes:
Massa
- 4 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1 pacote (10 g) de fermento biológico seco
- 3 ovos
- 5 colheres de sopa de açucar
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Recheio
- 100 g de coco ralado
- 2 colheres de sopa de margarina
- 6 colheres de sopa de açucar
Calda
- 1 xícara de chá de leite quente
- 1 xícara de chá de açucar
Preparação:
1 - Em uma vasilha grande misture os ingredientes secos da massa (farinha de trigo, açucar, sal e o fermento biológico)
2 - Adicione os ovos e o óleo e misture
3 - Vá adicionando o leite e misturando com as mãos até obter uma massa em ponto de abrir com rolo*
*Se necessário adicione um pouco mais ou um pouco menos de leite morno
4 - Em outra vasilha prepare o recheio misturando o coco, a margarina e o açucar e mexa até formar uma farofa
5 - Abra a massa com um rolo até obter um retângulo de aproximadamente 35 cm x 45 cm
6 - Espalhe o recheio sobre a superfície da massa
7 - Enrole como se fosse um rocambole
8 - Corte em rodelas de aproximadamente 2 cm
9 - Unte uma forma com margarina e farinha de trigo e disponha as rodelas (deixe um espaço pois a massa ainda vai crescer)
10 - Deixe crescer por aproximadamente 20 minutos
11 - Pré aqueça o forno a 180 0C e leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até que as rosquinhas estejam coradas
12 - Misture os ingredientes da calda
13 - Retire as rosquinhas do forno e imediatamente com uma colher vá jogando a calda sobre as rosquinhas ainda quentes
Serve: 12 a 15 rosquinhas
Fonte: Pães, biscoitos & Cia - n. 4 página 51 – Editora Escala Ltda, SP.