Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
- 1 Kg de mexilhões (mariscos) - Pode utilizar os mexilhões em conchas fechadas se encontrar, caso contrário utilize os já retirados das conchas
- 2 talos pequenos de alho-poró cortados em fatias finas
- 2 dentes de alho descascados e cortados em fatias finas
- 250 mL de vinho branco seco
- 2 colheres de chá de curry em pó (não muito apimentado)
- 100 mL de creme de leite fresco
Preparação:
1 - Se comprou os mexilhões na casca fechada e ainda não limpos, mergulhe-os em água limpa e fria.
2 - LImpe bem com uma escova tirando as barbas e qualquer outra impureza com uma faca pequena
3 - Escorra os mexilhões e descarte os que estiverem abertos*
* Se usar mexilhões fora da concha, lave-os em água fria e siga os procedimentos abaixo
4 - Em uma panela grande, com tampa, coloque o alho-poró em fatias, o vinho e o curry e leve ao fogo até ferver
5 - Coloque os mexilhões na panela, tampe e cozinhe em fogo alto por cerca de 5 minutos (mexa de vez em quando)
6 - Quando abrir a tampa os mexilhões devem estar abertos se utilizou os mexilhões nas conchas (descarte os que estiverem fechados)
7 - Adicione o creme de leite e transfira para um prato de servir ou leve diretamente a mesa
8 - Pode servir em porções com pão ou como molho sobre uma massa leve (tipo gravatinha ou pene)
Serve: 4 a 6 porções
Fonte: Nigela Lawson, Nigela Express. Receitas rápidas e Saborosas. Pag. 71. Ediouro Publicações Ltda. 3 Ed. 2008