Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 800 g de abóbora descascada (aproximadamente 1 Kg de abobora com casca)
- 400 g de açucar
- 150 g de coco ralado (eu uso o coco fresco ralado mais grosseiramente)
- 3 cravos
- 2 pedaços médios de canela em pau
Preparação:
1 - Cortar a abóbora em cubos pequenos
2 - Colocar em uma panela e levar ao fogo
3 - Adicionar o açucar e mexer até estar incorporado
4 - Deixar cozinhando até que a abóbora esteja macia, mexendo de vez em quando (uns 20 minutos)
5 - Quando a abóbora estiver macia, mexer e ir desmanchando a abóbora com uma colher de pau
6 - Adicionar o cravo e a canela, mexer por alguns minutos
7 - Adicionar o coco ralado e deixar cozinhando até observar o fundo da panela quando mexer
Serve: 8 a 10 porções
Fonte: várias fontes até chegar a esta receita como sempre faço....