Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes:
- 4 espigas de milho debulhadas (uns 500 g de grãos de milho verde soltos do sabugo)
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 6 ovos
- 1 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 150 g de coco ralado
- Margarina e farinha de trigo para untar a forma
Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 180 0C
2 - Untar uma forma de uns 22 cm de diâmetro com margarina e farinha de trigo
3 - Colocar no liquidificador os grãos de milho, o leite condensado, os ovos, a farinha de trigo e a margarina
4 - Bater até obter umamistura homogenea
5 - Desligar o lioquidificador e adicionar o coco. Misture com uma espátula
6 - Adicionar o fermento e misturar com um uma espátula
7 - Colocar na forma e levar ao forno por aproximadamente 45 até que esteja assado e dourado em cima
8 - Retire do forno, deixe esfriar e sirva em pedaços
Serve: 10 a 12 pedaços
Fonte: Receitas e Delícias - Bolos de fubá e milho. Ed. Alto Astral, n. 96, p.24, 2010.