Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite (para fritar a banana)
- 4 bananas nanica grandes
- 2 colheres de sopa de açucar mascavo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 250 mL de creme de leite fresco
- 250 mL de iogurte de coco (se não encontrar utilize 200 mL de iogurte natural + 100 mL de leite de coco + 15 gotas de adoçante)
- 2 doses (aproximadamente 80 mL) de Malibu (run de coco)
Preparação:
1 - Descasque as bananas e corte-as em duas metades na horizontal*
* A receita original utiliza bananascruas e em rodelas ao invés de bananas fritas!
2 - Coloque o óleo ou azeite em uma frigideira grande e após aquecer adicione as bananas
3 - Deixe as bananas fritarem dos dois lados até estarem bem macias e no início de formar uma crosta
4 - Desligue a frigideira e adicione sobre as bananas 2 colheres de açucar mascavo e 1 colher de sopa de canela em pó
5 - Incorpore o açucar e a canela mas não mexa muito para não transformar as bananas em creme
6 - Divida as bananas em 4 porções e coloque cada porção em uma taça oou recipiente para sobremesa com capacidade para 150-200 mL
7 - Enquanto a banana esfria nas taças, separe um recipiente grande para preparar o creme
8 - Coloque o iogurte de coco, o creme de leite e o run no recipiente (ou os ingredientes alternativos)
9 - Com um batetor de arame (fouet) homogeinize a mistura batento por uns 2 minutos (só para dar uma encorpada de leve na mistura)
10 - Acicione o creme nas taças sobre a banana
11 - Leve a geladeira por no mínimo uma hora antes de servir
Serve: 4 porções
Fonte: Nigela Lawson, Nigela Express. Receitas rápidas e Saborosas. Pag. 53. Ediouro Publicações Ltda. 3 Ed. 2008